NSF란?
NSF(미국 국가위생국)는 제품 검사 및 위생 표준 인증 서비스를 담당하는 기관으로, 1944년 Walter Snyder, Henry Vaughn, Nathan Sinai가 미시간대학교 공공보험연구소에 설립한 NSF와 1952년 설립된 NSFTL(The National Sanitation Foundation Testing Laboratory)가 1990년 합병하여 형성되었다.
NSF의 주요 업무 및 특징
NSF는 독립적인 비영리 기관으로서 주로 다음과 같은 분야를 다루고 있습니다:
- 물, 식품, 공기, 환경 분야 표준 개발
- 제품 검사 및 인증
- 기술 교육 제공
- 안전성 검토 및 고품질 기준 제정
- 해당 제품 적합성 평가
- 품질시스템 등록
전문성과 국제적인 인지도
- 300명 이상의 전문가(과학자, 기술자, 교수 등)로 구성된 전문위원회 운영
- 독성학, 미생물학, 화학, 물리학, 기계공학 등의 분야를 포괄한다.
- 미국 환경보호국(EPA)과 세계보건기구(WHO)의 승인을 받았습니다.
- EPA와 음용수 첨가제 관련 공동 연구 진행
- 세계보건기구(WHO) 식수 안전 및 처리기준 공동연구기관으로 인정받음.
인증제도의 특징
NSF가 세계적으로 인정받는 이유:
- 전문가로 구성된 위원회의 엄격한 검증을 거쳤습니다.
- 정확하고 엄격한 기준 설정
- 합리적인 인증제도 및 절차 확립
표준 제정 과정
- 제품 필요성 확인 및 연구 범위 설정
- 기술위원회에 의한 표준안 개발
- 공중보건협회 심사
- 미국표준협회(ANSI)에 의한 규격 지정 ※공중보건자문위원회에서 부결된 경우 기술위원회에서 재검토
주요 인증 분야
1. 폐수 처리 장비
- ANSI/NSF standard 40 : 주거용 폐수처리장치 시스템 규격
- 폐수처리 및 제어에 필요한 공정, 구성품, 장비에 관한 표준
2. 음용수 처리 장비
1968년부터 음용수 처리 장비 산업에 종사하며 EPA 표준에 부합하는 표준을 개발하였고, 1996년부터 WHO와 공동으로 음용수 안전 연구를 진행하였다.
표준:
- ANSI/NSF 42: 미적 효과(맛, 냄새, 염소, 미립자 물질 등)
- ANSI/NSF 53: 건강에 미치는 영향(납, 수은 등)
3. 식수 첨가제
NSF의 음용수 첨가제 프로그램은 다음을 대상으로 하는 인증 제도입니다:
- 식수처리용 화학약품
- 음용수 시스템 부품
- 건강에 악영향을 미칠 수 있는 오염물질 관리
주요 표준:
- ANSI/NSF 60: 음용수 처리 화학물질
- ANSI/NSF 61: 식수 시스템 부품
4. 제품 테스트
- 구조 테스트
- 정수기 내압성 평가
- 내구성 시험
- 용출 시험 정수기를 구성하는 모든 원료에 대한 시험:
- 알루미늄, 납, 수은
- TOC, VOC
- ANSI/NSF 42: 맛, 냄새, 염소 및 미립자 물질
- ANSI/NSF 53 : 납, 수은 등
제품 인증 프로그램
1. 가금류 및 육류 가공 제품
적용 규격 : ANSI/NSF/3-A Standard 14159-1-2000 대상:
- 일반 육류 및 가금류 가공 장비
- 가공용 재료 및 코팅재
인증 절차:
- 제조 현장 사전 평가 실시
- ANSI/NSF/3-A Standard 14159-1-2000에 근거한 평가
- 재료 평가
- 디자인 평가
- 구조 평가
- 위험성 평가 확인(설계, 작동, 청결도 측면)
- 청소 유지보수 및 설치 절차 매뉴얼 확인
2. 조리 장비
인증 절차의 흐름:
- 인증 신청(Application)
- 공장검사(Plant Audit)
- 대표 샘플 평가(Physical Evaluation)
- 자료 승인(Material Acceptance)
- 보고서 등록 및 인증(Documentation Report Registration and Certification)
평가 과정:
- Physical Evaluations (재료 평가, 시험, 제품 설계 및 구조 평가)
- Design and Construction(제품 규격 평가)
- 최소 반경 크기
- 폐쇄/밀폐형 조인트 및 이음새
- 제품 위생 관련 요구사항 확인
- Material Requirements (식품 접촉면 안전성 평가)
- Performance Testing (표준 요구사항에 대한 적합성 확인)
- Documentation Report (모든 자료의 보관 및 관리)
3. 주방용 조리기 관련 표준
상세 규격 목록:
- ANSI/NSF 표준 2 : 식품 서비스 장비
- ANSI/NSF 표준 3：상업용 스프레이식 식기 세척기 및 유리 세척기
- ANSI/NSF 표준 4: 상업용 조리 및 열회수 설비
- ANSI/NSF 표준 5 : 온수 발생 및 열회수 설비
- ANSI/NSF 표준 6 : 디스펜싱 냉동고
- ANSI/NSF 표준 7: 식품 서비스용 냉장고 및 저장 냉동고
- ANSI/NSF 표준 8：상업용 동력 식품 준비 장비
- ANSI/NSF 표준 12：자동 제빙 장비
- ANSI/NSF 표준 13: 쓰레기 압축기 및 압축기 시스템
- ANSI/NSF 표준 18 : 수동 식음료 디스펜싱 장비
- ANSI/NSF 표준 20 : 상업용 벌크 우유 디스펜싱 장비
- ANSI/NSF 표준 21 : 열가소성 쓰레기 용기
- ANSI/NSF 표준 25: 식음료 자동판매기
- ANSI/NSF 표준 26: 냄비, 팬 및 식기 세척기
- ANSI/NSF 표준 29: 상업용 스프레이식 식기 세척기용 세제/화학물질 공급기
- ANSI/NSF 표준 35 : 식품 서비스 장비 표면 처리용 적층 플라스틱
- ANSI/NSF 표준 36：디너웨어
- ANSI/NSF 표준 37：음식점 출입구를 위한 에어 커튼
- ANSI/NSF 표준 51 : 식품 장비에 사용되는 플라스틱 재료 및 부품
- ANSI/NSF 표준 52：보충용 바닥재
- ANSI/NSF 표준 59：음식 카트
- ANSI 기준 C-2：특수 장비 및/또는 장치(식품 서비스 장비)
4. 수질 관련 인증 규격(DWTU Program Standard Standards)
주요 표준:
- ANSI/NSF 42：음용수 처리 장치-에스테 효과
- ANSI/NSF 44 : 양이온 교환 연수기
- ANSI/NSF 55 : 자외선 미생물 수처리 시스템
- ANSI/NSF 58：역삼투압 식수 처리 시스템
- ANSI/NSF 62 : 식수 증류 시스템
- ANSI/NSF 60：음용수 처리 부품
- ANSI/NSF 61：음용수 구성품
NSF 가정용 수처리 장치
1. 적용 범위
- 흡착 필터(탄소, 숯, KDF, 세라믹)
- 역삼투압 시스템
- 연수기
- 증류 시스템
- 자외선 소독 제품
2. 적용 규격
- 흡착(NSF/ANSI 42 & 53)
- 연화제(NSF/ANSI 44)
- 자외선 처리(NSF/ANSI 55)
- 역삼투압(NSF/ANSI 58)
- 증류기(NSF/ANSI 62)